Als Höhepunkt der „Wurzel-Wunderkammer“ des Kollektiv AMÚR Wien fungierte im Kunstmuseum Liechtenstein die "Kulinarische Studienreise zur Wurzel".

Ob Volksglaube, Mythos, Medizin oder Rezept: Obzwar von unterirdischer Herkunft, entfaltet die Wurzel bisweilen doch überirdische Wirkkraft. Inwiefern sich diese in Wurzel-Menüs, -Getränken und -Geschichten zeigt, konnte am 25. September 2020 im Rahmen der Kooperation mit dem Kunstmuseum Liechtenstein bei einer Ausstellungsführung mit Verköstigung erlebt werden.

Etappe 1

WUNDERKAMMER ELIXIER Sherbet | WURZEL-ERNTE Wurzel-Beet | ESSENTIELLE ERÖFFNUNG Wurzelsalze mit Kartoffeln | KRAFTPAKETE AUS DER UNTERWELT Peterwurz- Käsechips, Durchscheinende Erdäpfel, Rote Rüben- & Meerettich-Dip

Etappe 2

WURZEL-EXTRAKT Wurzelkraft-Suppe | WURZELERFRISCHUNG Switschel & Mineral |WURZEL-ASSEMBLAGE 1 Rote Rüben-Pchali, Wilde Wurzeln, Karotten-Marillen-Köfte, Sellerie- Apfel-Salat | WURZEL-ASSEMBLAGE 2 Rettichküchlein, Teigtasche mit Wurzelfülle, Pflaumensauce, Rosa Rettich fermentiert | WURZEL-EINTOPF Wurzel-Korma

Etappe 3

WURZ SÜSS-SAUER Regionale Käse, Zuckerwurzpesto, Pastinaken-Pomeranzen-Marmelade, Radieschen fermentiert & eingelegt | MUCKEFUCK-EIS + ENGELWURZ SÜSSE ORDNUNG Kandierte Pastinaken & Rote Rüben, Karottenwürfel, Erd-Praline, Marillen- Enzian Lollies | DIGESTIF Galgant-Oxymel Meisterwurzschnaps | SWEET ROOTS RUNNING Wurzelgummis

Eine Kooperation des Kunstmuseum Liechtenstein mit dem Walserherbst.